Ingredientes
- •2 dl de Béchamel Parmalat
- •1,250 kg de mexilhões
- •3 colheres de sopa de queijo mozzarella ralado
- •2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- •2 dentes de alho picados
- •1 dl de vinho branco
- •100 grs. de molho de tomate ( com cebola pronto a usar)
- •3 colheres de sopa de azeite
- •sal q.b.
- •pimenta moída na altura q.b.
Preparação
- Lave os mexilhões.
- Aqueça a metade do azeite numa caçarola, ponha os mexilhões, tape e coza durante 5 minutos, agitando a caçarola de vez em quando.
- Retire os que ficarem fechados.
- Coe o caldo da cozedura e reserve.
- Deixe arrefecer os mexilhões e retire das conchas.
- Aqueça o azeite restante e refogue os alhos até que estejam alourados.
- Junte o vinho e o caldo dos mexilhões.
- Leve a ferver durante uns minutos.
- Acrescente o molho de tomate, misture e deixe cozer até levantar fervura, rectifique o tempero e retire do lume.
- Tempere o Béchamel Parmalat com pimenta e sal.
- Misture os mexilhões com o tomate e disponha-os num pirex.
- Cubra com o molho Béchamel Parmalat e polvilhe com os queijos.
- Leve a gratinar durante uns 20 minutos para que os queijos alourarem.
- Sirva de seguida.
