Ingredientes
- 6 filés de merluza
- 2 dentes de alho
- amassados
- sal e pimenta-doreino
- 2 colheres (sopa) de
- margarina light
- 1 xícara (chá) de
- leite desnatado
- Molho
- 3 colheres (sopa) de
- margarina light
- 3 colheres (sopa) de
- farinha de trigo
- ¼ de xícara (chá) de
- creme de leite light
- ¼ de xícara (chá) de
- suco de laranja
- Para guarnecer
- 200 g de ervilha
- fresca
- 200 g de vagem em
- pedaços
- 200 g de cenoura em
- tiras
- 200 g de batata
- bolinha
- ½ xícara (chá) de
- milho
- 2 laranjas em
- rodelas
Preparação
- TEMPO DE PREPARO: 1 HORA RENDIMENTO: 6 PORÇÕES
- CALORIAS POR PORÇÃO: 479,50 CARBOIDRATOS: 32,50
- PROTEÍNAS: 23,70 LIPÍDIOS: 28,30
- GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: MÉDIO
- Tempere os filés com o alho, o sal e a pimenta. Derreta a
- margarina e pincele os filés. Enrole-os e arrume-os numa
- assadeira, com a dobra para baixo. Despeje o leite e leveos
- para assar em forno preaquecido a 175°C por 25
- minutos, ou até que fiquem macios. Retire-os do forno e
- transfira-os cuidadosamente para uma travessa;e coe o
- líquido formado na assadeira, meça 1 e ½ xícara (chá) e
- reserve-o. Leve uma frigideira ao fogo com a margarina,
- derreta-a e junte a farinha de trigo, mexendo sempre para
- que não encaroce. Junte o líquido reservado e deixe cozinhar
- até que engrosse. Retire do fogo, junte o creme de leite e
- o suco de laranja; mexa bem e despeje uma parte sobre o
- peixe. Ponha o restante numa molheira e guarneça o peixe
- com os legumes cozidos em água e sal e as rodelas de
- laranja. Sirva bem quente.
