Ingredientes
- clara de ovo
- açúcar
Preparação
- Para cada clara de ovo, 3 colheres de açúcar, em dias húmidos colocar 4 colheres para não desandar
- Colocar as claras com o açúcar em uma panela e levar ao fogo sem parar de mexer e quando atingir uma temperatura morna (de mamadeira por exemplo)
- colocar em uma batedeira e bater até crescer, leva uns 10 minutos aproximadamente.
- É um merengue que fica seco, não desanda, e firme.
- Se fizer merenguinhos, untar a fôrma e manter a temperatura do forno sempre no mínimo, se aquecer demais desligar, pois se faz com temperatura fria e deixa até dourar levemente.
- Quanto mais bater o merengue melhor ele ficará.
