Ingredientes
- 250g de farinha
- 60g de manteiga
- Água q.b.
- 1kg de abóbora
- 1,5dl de água
- 3 ovos
Preparação
- Dissolve-se o fermento em água morna e amassa-se com 100 g de farinha, tiradas da quantidade total indicada.
- Deixa-se levedar durante 15 minutos.
- Jnta-se-lhe de seguida os restantes ingredientes e amassa-se tudo muito bem. Vai-se juntando água morna temperada de sal a pouco e pouco até obter uma massa de tender.
- Abafa-se a massa e deixa-se levedar durante quatro a cinco horas.
- Tendem-se depois as broas, que se lavam em tabuleiros polvilhados de farinha, em forno quente.
- Depois de cozidas envolvem-se em açucar pilé.
- Receita disponibilizada por: sonoperasyon
- Observações:
- Nota:Dá para 20 merendeiras
- Sugestão:Pode-se juntar à massa, antes de ser tendida, nozes e amêndoas cortadas em pedacinhos e previamente torrados.
- O fermento de padeiro pode ser substituído por 125 gramas de massa de pão. Nesse caso reduz-se a quantidade de farinha de trigo a utilizar na confecção das broas para 350 gramas.
