Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 2 meloas
- 1 queijo atabafado
- 50 g de presunto em cubinhos
- sal
- pimenta de moinho
- 8 a 10 folhas de hortelã frescas
- 3 colheres de sopa de óleo Vaqueiro
- 3 colheres de sopa de vinho do Porto
- 1 a 2 colheres de sopa de sumo de limão
Preparação
- Abra as meloas ao meio, retire-lhes as sementes e molde a polpa em bolinhas. Aproveite todo o suco que puder das meloas e reserve-o. Reserve também as meias cascas de meloa.
- Corte o queijo em cubos com cerca de 1 cm de lado, misture-os com as bolas de meloa e junte o presunto em cubos. Tempere com sal e pimenta moída na altura.
- Na altura de servir, deite as folhas de hortelã no copo da varinha mágica, junte o óleo Vaqueiro, o vinho do Porto, o sumo de limão e o suco das meloas. Triture tudo com a varinha mágica.
- Deite o molho sobre a mistura de meloa, queijo e presunto, mexa e distribua pelas meias meloas.
- Enfeite com folhas frescas de hortelã e sirva como entrada.
