Ingredientes
- (Para 6 pessoas)
- 6 colheres de sopa bem cheias de natas para culinária
- 3 melões pequenos
- 200 grs. de gambas cozidas e descascadas
- 60 grs. de caju picado grosseiramente
- 3 colheres de sopa de sumo de limão
- 1 colher de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de cebolinho picado
- 2 toranjas
Preparação
- Corte os melões ao meio, horizontalmente. Limpe de pevides e filamentos.
- Com o utensílio próprio, faça pequenas bolas com a polpa do melão, deixando as cascas limpas, mas com cuidado para não as estragar. Guarde as cascas no frigorífico.
- Descasque as toranjas, entrando ligeiramente na polpa para que os gomos fiquem sem peles e retire os caroços. Corte os gomos ao meio e misture às bolas de melão.
- Coloque tudo numa tigela, tape com película aderente e guarde no frigorífico.
- Para o molho:
- Bata as natas para culinária, com o sumo de limão e o açúcar, juntando depois o cebolinho picado.
- Escorra os frutos. Misture a este tempero a fruta e as gambas.
- Deite este preparado nas cascas dos melões e sirva decorado com os cajus e um pouco de cebolinho picado.
