Ingredientes
- Para 6 a 8 pessoas
- 80 g de açúcar
- 100 g de água
- 100 g de gengibre fresco
- 1 melancia média
- 400 g de queijo fresco
- 4 bolachas tipo "negresco" ou "oreo" sem o recheio
Preparação
- Deite o açúcar e a água num tachinho. Pele o gengibre, corte-o em laminas fininhas e junte ao açúcar. Leve a lume muito brando e deixe fervilhar durante cerca de 15 minutos. Retire do calor e deixe arrefecer.
- Entretanto corte o queijo em diversas formas geométricas; triângulos, quadrados, rectângulos). Lave a melancia, corte-a em talhadas e depois retire a casca. Corte a polpa também com diferentes formas geométricas e deixe escorrer um pouco.
- Abra as bolachas, raspe-lhes o recheio e pique-as finamente na picadora ou no robot de cozinha.
- Distribua de forma harmoniosa o queijo e a melancia pelos pratos de serviço. Regue com a calda já fria e salpique com as bolachas raladas.
