Preparação
- Esta entrada deliciosa, eu comi pela primeira vez em um restaurante francês em
- Londres, no bairro de Putney. Freqüentava este restaurante com dois amigos
- britânicos, o Ian Hoy e o Ian Hodgkins. Na época, os dois eram especializados e
- negociavam em livros antigos.
- g de melancia1
- g de atum enlatado
- g de sal
- g de iogurte natural
- ,5g de pimenta-do-reino2
- Cortar a melancia bem madura em cubos e remover as sementes; salgar e
- colocar em escorredor de macarrão na geladeira até a hora de servir.
- Misturar o atum esfarelado com dois copos de iogurte natural.
- Acrescentar pimenta-do-reino. Colocar na geladeira.
- Na hora de servir colocar a melancia nas vasilhas individuais e
- acrescentar o creme de atum e iogurte.
- A melancia, Citrullus lanatus (Thumb.) Mansf. (família Cucurbitaceae) é
- nativa da África e foi trazida para o Brasil no século XVI. Figura no menu das
- "Mil e uma noites".
- Piper nigrum (Piperaceae)
