Ingredientes
- •1 receita de massa folhada caseira ou congelada
- •2 maçãs reinetas
- •125 g de miolo de amêndoa, ralada
- •açúcar q.b.
- •canela em pó q.b.
Preparação
- Descasque as maçãs, corte-as aos gomos e coza-as apenas cobertas de água.
- Quando cozidas, reduza-as a puré e leve-as novamente ao lume.
- Juntando 1 ou 2 colheres de sopa de açúcar.
- Junte um pouco de canela, a amêndoa ralada com a maçã e, fazendo estrada, retire do lume e deixe arrefecer.
- Estenda a massa folhada com cerca de 2 mm de espessura, recorte-a toda em discos com um corta-bolachas canelado com 6 a 8 cm de diâmetro.
- Ponha uma colher de recheio no centro, pinte com clara de ovo e dobre para formar uma meia-lua.
- Disponha-as num tabuleiro polvilhado de farinha e leve-as ao forno.
- Este deve ter sido ligado 10 minutos antes, na máxima temperatura.
- Meta os tabuleiros a ⅓ da altura do forno, reduzindo imediatamente 50% do calor, mantendo o forno fechado durante 15 minutos.
- Passado esse tempo ver e tirar se estiverem prontas ou manter até estarem altas e coradas.
