Ingredientes
- •500 grs. de açúcar
- •2 dl de água
- •3 colheres das de sopa de Cacau em Pó Magro Nestlé
- •250 grs. de coco
- •6 gemas de ovos
- •2 claras
- Para a cobertura
- •500 grs. de açúcar
- •2 dl de água
Preparação
- Leve ao lume o açúcar com 2 dl de água, até atingir ponto de pasta.
- Juntam-se-lhe o Cacau em Pó Magro Nestlé, e os restantes ingredientes mexendo muito bem.
- Leve novamente ao lume e, mexendo sempre deixe ganhar ponto de estrada.
- Com duas colheres, formam-se os croquetes, que se deixam arrefecer pondo-os numa travessa.
- À parte, ferve-se o restante açúcar com os 2 dl de água, até atingir novamente ponto de pasta; nesta altura bate-se bem esta calda, até ficar branca, e vão-se mergulhando nela os medronhos, um a um, requerendo uma certa rapidez porque a calda endurece rapidamente.
- Como a cobertura de açúcar endurece, conservam-se muito tempo desde que estejam guardados em caixas de folha.
