Ingredientes
- •600 g de medalhões de vitela
- •2 colheres (sopa) de azeite
- •Pimenta rosa q.b.
- •2 maçãs
- •1 dl de vinho branco
- •1 cebola
- •2 dentes de alho
- •8 tomates-cereja
- •1 ramo de tomilho.
Preparação
- Salteie os medalhões no azeite aquecido e tempere-os com pimenta rosa moída no momento.
- Parta uma maçã em quartos, retire-lhe as sementes e depois corte-a aos cubos.
- Junte a maçã à carne e regue com o vinho.
- Deixe cozinhar durante dez minutos.
- Vire ocasionalmente os medalhões para cozinharem de ambos os lados.
- Retire-os e reserve-os.
- Na mesma frigideira, salteie a maçã restante, cortada em gomos, a cebola e os alhos, ambos picados, e os tomates-cereja cortados ao meio.
- Cozinhe por 5 cinco minutos.
- Sirva os medalhões com o molho.
- Polvilhe tudo com o tomilho e acompanhe com feijão-verde cozido.
