Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 4 medalhões de pescada (sem pele nem espinhas)
- sal
- pimenta
- 80 g de Vaqueiro com Azeite
- 300 g de mistura chinesa de vegetais
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de molho de ostra
- gengibre em pó
Preparação
- Ligue o forno e regule-o para os 220 °C.
- Tempere os medalhões de pescada com sal e pimenta.
- Aloure-os numa frigideira com metade da Vaqueiro com Azeite derretida, ao mesmo tempo que noutra frigideira salteia amistura chinesa de vegetais na restante Vaqueiro com Azeite. Tempere os vegetais com o molho de soja e o molho de ostras e uma pitada de gengibre em pó.
- Distribua os medalhões de peixe e os vegetais por 4 quadrados de folha de alumínio, que entretanto cortou. Feche os papelotes, coloque-os num tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 15 minutos.
- Sugestão
- Aproveite e prepare arroz solto para acompanhamento. Se quiser um arroz perfumado e solto, escolha as variedades basmatiou thai.
