Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 400 g de medalhões de pescada (sem pele nem espinhas)
- 50 g de Vaqueiro com Alho
- 1 embalagem de sopa Terrina Lagosteira
- 1 dl de leite
- 1,5 dl de água
- 2 ovos
- sal
- 2 colheres de sopa de coentros picados
Preparação
- Salteie rapidamente os medalhões de pescada de ambos os lados, num tacho, com a Vaqueiro com Alho. Regue com asopa dissolvida no leite, misturado com a água. Tape e deixe cozer sobre lume brando durante 10 minutos, agitando o tacho de vez em quando.
- Ao mesmo tempo, coza os ovos em água temperada com sal, durante 10 minutos. Passe os ovos por água fria, descasque-os e pique.
- Coloque o peixe com o molho na travessa de serviço e polvilhe com os ovos e os coentros picados.
- Sugestão
- Acompanhe com fatias de pão frito em óleo Vaqueiro e arroz branco.
- Se não gostar do molho tão espesso não adicione a totalidade da embalagem de sopa.
