Ingredientes
- - 12 medaillons de lombo de 180 gr cada
- Temperos:
- - 04 dentes de alho
- - 01 cebola grande
- - caldo de 02 limões
- - salsinha, cebolinha, alecrim e tomilho (a gosto)
- - 01 pimenta vermelha
- - 02 copos de cerveja clara
- - sal a gosto
- - 02 folhas de louro
Preparação
- - Bata no liqüidificador: alho, cebola, caldo de limão, salsinha, cebolinha e pimenta.
- - Junte os demais ingredientes do tempero e mergulhe os medaillons nesta marinada, deixando por 12 horas na geladeira.
- - Frite-os em óleo quente no qual se colocou uma colher de sobremesa de açúcar para caramelar.
- - Doure os medaillons dos dois lados reservando-os em lugar aquecido, estando todos dourados, volte à panela juntando os temperos, em seguida pingar água fervendo até os medaillons atingirem o ponto de cozimento desejado. reserve-os até o momento de servir!
- Para servir prepare o seguinte chutney:
