Ingredientes
- - 12 medalhões de lombo
- - sal e pimenta rosa a gosto
- - ½ copo de suco de maracujá
- - ½ copo de vinho branco seco
- - 02 colheres de sopa de ervas finas
Preparação
- - deixe os medalhões no tempero por 03 horas, asse em forno de 200ºc coberto com papel alumínio por 40 minutos.
- - retire o papel e deixe dourar
- molho:
- - caldo do cozimento do medalhão coado
- - 01 copo de requeijão cremoso
- - 01 colher de sopa rasa de maisena
- - ½ xícara de chá de queijo ralado
- - noz moscada e sal a gosto
- - 250 gr de creme de leite
- modo de preparo:
- - mistura a maisena no caldo do cozimento, leve ao fogo com requeijão, queijo ralado e temperos.
- - assim que ferver junte o creme de leite e retire do fogo.
- farofa:
- - 100 gr de manteiga
- - 01 cebola picada
- - 02 tomates picados
- - 400 gr de farinha de biscoitos salgados e temperos a gosto
- - 01 pimentão verde
- - 03 ovos cozidos e picados graúdos
- modo de preparo:
- - aqueça a manteiga e doure a cebola. junte os tomates o pimentão e refogue.
- - acrescente os biscoitos e os temperos. mexa rapidamente.
- - junte os ovos e sirva.
