Ingredientes
- 800 g de tamboril congelado em filetes
- 300 g de camarão descascado
- camarão inteiro q.b. (+/- 15 camarões grandes)
- 500 g de massa cotovelos grande
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- azeite/óleo q.b.
- vinho branco q.b.
- 2 tomates
- coentros q.b.
- sal, pimenta e piripiri q.b.
- casca de cebola
Preparação
- Coza o peixe juntamente com os camarões descascados e os inteiros em água temperada com sal e junte-lhes a casca de cebola (para dar a cor alaranjada ao camarão).
- Salpique um pouco de piripiri e deixe cozer cerca de 7 minutos.
- No fim de cozidos, coe e água para retirar os pedaços da casca do camarão que se soltaram, escorra o peixe e deixe arrefecer.
- Corte-o em pedacinhos e reserve o caldo.
- À parte pique a cebola, os dentes de alho e o tomate.
- Refogue-os em azeite/óleo, acrescente os coentros e junte o vinho branco.
- E vá adicionando um pouco da água da cozedura do peixe.
- Quando ferver acrescente a massa e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando.
- Quando esta estiver quase cozida adicione o camarão descascado, o tamboril e o camarão inteiro.
- Cozinhe durante mais 5 minutos e rectifique os temperos.
