Ingredientes
- (para 4 pessoas)
- •1,5 dl de azeite
- •2 cebolas
- •2 dentes de alho
- •750 gr de tomate maduro
- •1 folha de louro
- •500 gr de cotovelos miúdos
- •1 piripiri
- •1 ramo de coentros
- •1 Kg de peixe (corvina, sargo, pargo ou cherne)
- •1 pimento verde
- •1 pimento vermelho
- •1 folha de hortelã
Preparação
- Faça um refogado com a cebola, os alhos picados e o azeite.
- Junte o tomate, o louro, o peixe temperado com sal e água que baste para cozer o peixe e depois a massa. Quando a massa estiver cozida, junte o peixe e rectifique de sal e pimenta.
- Deixe apurar.
- Sirva bem quente, polvilhada com coentros e decorada com um ramo de hortelã.
