Ingredientes
- 500g de lulas
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 1 lata pequena de cogumelos
- 3 tomates maduros
- 350g de berbigão congelado
- 350g de massa espiral
- 1 dl de vinho branco
- 0,5dl de aguardente
- 50g de margarina
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 dl de natas
- sal, pimenta e oregãos q.b.
Preparação
- Limpe as lulas, tendo o cuidado de deixar inteiros os tentáculos da cabeça.
- Pique as cebolas e os dentes de alho e aloure em margarina. Junte as lulas, deixe saltear sobre lume forte, regue com a aguardente aquecida e puxe fogo.
- Adicione os cogumelos, previamente escorridos, e o tomate sem pele nem sementes.
- Tape o tacho e deixe ferver durante 5 minutos.
- Regue com o vinho branco e deixe cozer tapado até as lulas estarem macias.
- À parte, escalde em água a ferver temperada com sal, durante 5 minutos, o berbigão.
- Escorra, coe o caldo e adicione os berbigões às lulas. Misture o óleo ao caldo levar ao lume, deixe levantar fervura e introduza a massa, deixe cozer cerca de 10 minutos.
- Escorra a massa e junte ao estufado de lulas. Adicione as natas e rectifique os temperos.
- Na altura de servir polvilhe com oregãos.
