Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 60 g de margarina Vaqueiro
- 600 g de chocos limpos
- 2 cenouras
- 600 g de tomate maduro
- 1 ramo de salsa
- 1 dl de vinho branco
- sal
- pimenta
- 6 dl de água
- 300 g de meadas
Preparação
- Descasque e pique as cebolas e os dentes de alho e leve ao lume num tacho com a margarina Vaqueiro. Deixe refogar sobre lume brando até a cebola começar a alourar. Adicione os chocos cortados em tiras e deixe saltear durante 5 minutos. Pele e corte as cenouras em cubinhos e junte-as aos chocos. Adicione igualmente o tomate, pelado e sem grainhas, feito em bocados, e o ramo de salsa atado. Tape o tacho e deixe suar durante cerca de 10 minutos.
- Regue com o vinho branco e deixe cozinhar suavemente mais 30 minutos. Tempere com sal e pimenta e regue com a água a ferver. Assim que retomar fervura, introduza a massa e deixe cozer até estar al dente.
- Sugestão
- Polvilhe com uma pitada de orégãos antes de servir.
