Ingredientes
- Para 4 a 6 pessoas
- óleo Vaqueiro
- 250 g de massa (fusili, conchas, laços, macarronete...)
- louro
- 1 cubo de caldo de marisco
- cebola picada
- 60 g de Vaqueiro com Azeite
- 300 g de miolo de camarão
- 2 latas pequenas de atum
- 1 frasco de molho de tomate
- sal
- pimenta
Preparação
- Ponha ao lume um tacho com água temperada com sal, um fio de óleo Vaqueiro e, se gostar, 1 folha de louro e o cubo de caldo de marisco.
- Logo que ferver introduza a massa e coza até estar al-dente (entre 10 a 15 minutos).
- Enquanto isso deite um punhado de cebola picada num tacho, junte-lhe um a Vaqueiro com Azeite e leve a refogar. Adicione o miolo de camarão e logo que perca o "ar transparente" adicione o atum escorrido e o molho detomate. Prove, tempere com sal e, caso goste, com pimenta e deixe apurar durante o tempo que a massa demorar a cozer.
- Escorra a massa, junte-lhe o refogado de atum e camarão, mexa e enfeite como quiser... com azeitonas e folhinhas de manjericão, por exemplo.
- Sugestão
- Servir queijo ralado à parte numa tacinha é sempre uma boa ideia.
- O miolo de camarão pode ser substituído por miolo de berbigão, de mexilhão ou até por uma mistura de mariscos.
