Ingredientes
- 3 Alcachofras
- 1 Tomate maduro
- 4 colheres (de sopa) de Azeitonas
- 300 g de Massa curva tipo cotovelos
- 1 dl de Azeite
- 1 raminho de Manjericão
- Sal, limão e pimenta q.b.
Preparação
- Arranje as alcachofras e coza-as em água fervente, temperada de sal e rodelas de limão, por cerca de 20 minutos. Escorra, corte em lâminas e reserve.
- De seguida, limpe o tomate de sementes e corte-o em cubos; descaroce e pique as azeitonas. Entretanto, coza a massa em água fervente temperada de sal e três colheres das de sopa de azeite.
- Escorra e salteie-a no restante azeite, juntamente com o tomate, as azeitonas e as alcachofras. Rectifique os temperos, decore com um raminho de manjericão e sirva.
