Ingredientes
- •700 g de farinha de trigo
- •150 g de banha
- •150 g de manteiga
- •15 g de sal
- •18 a 20 ovos
- •1 litro de água
Preparação
- BLeva-se a água ao lume, juntamente com a manteiga, a banha e o sal e, quando levantar fervura, deita-se-lhe a farinha e mexe-se, com a colher de pau, tão rápido quanto possível e a lume forte.
- Quando a massa estiver feita numa bola, retira-se.
- Deita-se num alguidar e, logo que se possa aguentar o calor com a mão, deitam-se-lhe os ovos dentro, a pouco e pouco, ligando-os bem com a mão.
