Ingredientes
- - 1 kg de massa puba
- - 6 gemas
- - 750 ml de leite de coco Socôco
- - ½ kg de açúcar
- - 1 xícara de água (para fazer a calda)
- - 200 g de manteiga
- - 1 pitada de sal
- - 200 g de castanha de caju moídas
Preparação
- Peneire a massa puba e confira o peso. Coloque as gemas, uma a uma. Vá mexendo com uma colher de pau e adicione, aos poucos, o leite de coco. Faça uma calda rala com o açúcar e a água. Junte a manteiga. Despeje a calda ainda quente sobre a massa, sem parar de mexer. Misture bem e tempere com o sal. passe na peneira e acrescente a castanha. Leve ao forno em uma forma untada.
