Preparação
- kg de farinha de trigo, 4 ovos, 1 CS de sal, 6 CS de óleo, 1 copo
- (requeijão) até a argola, de água. Coloque a farinha e o sal em uma bacia, aqueça
- um pouco o óleo .e despeje na farinha. Acrescente, então os ovos e a água.
- Amasse bem até formar bolhas (é uma massa meio dura). Corte-a em pedaços e
- passe-a no cilindro várias vezes até deixá-la bem fininha. Coloque o recheio de
- sua preferência, corte os pastéis com a carretilha, apertando-os bem para se
- fecharem.
- Frite-os em óleo, bem quente, que os cubra, jogando gordura por cima, com
- o auxílio da escumadeira, para ajudar a formar as bolhas. Retire-os levemente
- amarelinhos e coloque-os sobre papel absorvente.
