Preparação
- Bata no liquidificador: 1 xícara de leite, 4 ovos, 2 xícaras de água, 1 CS de
- sal (ou de chá se for utilizar recheio doce), 1 cc de pó royal e 4 xícaras de farinha
- de trigo. Coloque "amostra de óleo numa frigideira tefal pequena, no fogo baixo,
- e ½ concha de massa. Revire a frigideira para espalhá-la por igual. Frite-a de 1
- lado, ligeiramente apenas e vire-a para fritar do outro lado. Faça isso com toda a
- massa e vá empilhando as panquecas em 1 prato. Recheie-as a gosto (carne
- moída refogada, ou creme de palmito, ou creme de espinafre ou fatias de
- presunto e queijo, ou escarola passada na manteiga, etc. Arrume-as uma ao lado
- da outra em um pirex, cubra com molho de tomate (ver receita de pomarola ou do
- molho básico para macarronada) ou com molho bechamel, polvilhe queijo ralado
- e leve ao forno para aquecer. Se quiser recheie-as com doce, utilize a geléia de
- sua preferência, enrole-as, polvilhe-as com açúcar e canela e sirva-as frias).
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