Ingredientes
- 0,5 copo de água
- 2 colheres de sopa de azeite
- 300 gr de farinha
- 100 gr de margarina
- 2 ovos
- sal q.b.
Preparação
- Numa tigela, bata bem os ovos inteiros com o sal. Aqueça a água numa panela juntamente com a margarina e o azeite. Deixe arrefecer um pouco e junte aos ovos batidos, mexendo bem. Incorpore a farinha peneirada e mexa bem, até que a massa se despegue da tigela. Despeje esta massa na pedra da mesa, amasse muito bem e bata ligeiramente. Embrulhe a massa num pano e deixe repousar durante uma hora. Ao fazer as empadas, unte forminhas metálicas com a massa que estendeu com o rolo, de maneira a que ultrapasse um pouco as bordas. Introduza o recheio da sua preferência e cubra com uma tampinha redonda de massa. Una as bordas da tampa com as do forro da forma, pincele com gema de ovo e leve ao forno a assar, até dourar.
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