Ingredientes
- para 4 pessoas: •500g de carne de porco picada com meio chouriço
- •2 Pimentos verdes
- •½ cebola grande (picada)
- •2 dentes de alho (grandes)
- •2 folhas de louro
- •2 pacotes de polpa de tomate
- •Esparguete
- •1 copo de vinho branco
- •Delícias do mar cortadas às rodelas
- •Azeite, sal e pimenta q.b.
- •2 ovos cozidos (picados)
- •Queijo fatiado
Preparação
- Faz-se um refogado com o azeite, a cebola picada e os dois dentes de alho.
- Quando a cebola estiver dourada acrescentar os pimentos cortados em tiras, as duas folhas de louro e deixar refogar.
- De seguida colocar a polpa de tomate e deixar cozinhar.
- Quando o pimento já estiver cozido, retira-se as folhas de louro e reserva-se.
- Colocar o preparado no liquidificador, ou no passevite.
- Depois de tudo moído, volta-se a colocar dentro do tacho, bem como as folhas de louro.
- Colocar a carne sobre o molho de tomate e pimentos e deixar cozinhar.
- Quando a carne estiver cozinhada, coloca-se o vinho branco e de seguida, tempera-se de sal e pimenta.
- De seguida coloca-se a massa, dentro do molho e tapa-se com água.
- Ir mexendo sempre para não agarrar.
- Se necessário ir acrescentando água, para formar um bocadinho de molho.
- Quando a massa estiver al dente, apaga-se e deita-se as delícias envolvendo tudo.
- Para servir, no fundo do prato colocam-se uma ou duas fatias de queijo fatiado, põe-se a massa por cima e polvilha-se com ovo cozido picado.