Ingredientes
- (para 6 pessoas):
- •1/2 Pacote de macarrão riscado
- •1/2 Pacote de massa de cotovelos
- •2 Cenouras médias
- •1 Cebola
- •3 Dentes de Alho
- •1 Folha de Lour
- •5 Colheres de sopa de polpa de tomate
- •100ml de vinho branco
- •500g de Carne picada (mistura de porco e novilho)
- •1 Caldinho de carne
- •1 Linguiça
- •1/2 chouriço corrente
- •200ml de molho bechámel ou, como alternativa, natas (usei um pacote da marca Continente)
- •Sal
- •Pimenta
- •Noz Moscada
- •Queijo Emmental ralado
- •Azeitonas Pretas
- •Alho em pó (ou picado)
- •Azeite
Preparação
- Numa panela, leve ao lume a alourar em azeite a cebola e os alhos picados, a cenoura ralada e, a folha de louro.
- Depois, junte-lhe a carne picada e, deixe refogar um pouco.
- Adicione a polpa de tomate, o caldinho de carne partido aos pedaçinhos e, regue com o vinho branco.
- Tempere com uma pitadinha (pouca) de sal, pimenta e noz moscada.
- Entretanto, coza as massas em água temperada com sal povilhada com alho em pó e, um fio de azeite até que fique al dente.
- Adicione à carne, a linguiça e o chouriço cortados ao cubos e mexa bem.
- Incorpore a massa préviamente cozida e escorrida.
- E envolva tudo no molho bechámel.
- Disponha num pirex, povilhe com queijo ralado e, leve ao forno a gratinar até ficar douradinho e tostado.
- Enfeite com azeitonas pretas e, acompanhe com uma boa salada.
- Bom Apetite!
