Ingredientes
- 800g de ruivo em postas ou peixe vermelho
- ½ limão
- 2 cebolas
- 6 dentes de alho
- 500g de tomate maduro
- 1dl de azeite
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 ramo de coentros
- 2 malaguetas de piripiri
- 200g de miolo de amêijoa congelado
- 300g de macarronete
Preparação
- Coza as postas de peixe em água temperada de sal e meio limão.
- Escorra, coe e reserve a água.
- Tire as espinhas e a pele ao peixe e desfaça-o em lascas. Pique as cebolas e os alhos, pele os tomates em bocadinhos e leve ao lume, num tacho, com a margarina e o azeite. Junte as malaguetas e os coentros.
- Tape e deixe ferver durante 15 minutos.
- Adicione o miolo de amêijoa e deixe cozer mais 10 minutos. À parte, coza a massa na água da cozedura do peixe, se necessário adicione mais um pouco de água.
- Depois de cozida, escorra a massa e junte ao peixe e ao preparado anterior e misture tudo muito bem.
