Ingredientes
- •125 grs de farinha c/fermento
- •2 dl de leite ou água
- •1 pitada de sal
- •4 ovos
- •5 colheres de sopa de açúcar
- •1/2 colher de chá de raspas de laranja ou limão
- •2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
Preparação
- Peneire a farinha e uma pitada de sal para uma taça.
- Faça uma cova no meio e deite nela os ovos, o açúcar e a raspa da casca da laranja ou limão e, bata muito bem.
- Depois de batido junte o leite ou a água e a margarina derretida e bata mais um pouco com a colher de pau até obter uma massa com uma consistência aveludada.
- Deixe a massa descansar durante +- 15 minutos.
- Unte uma frigideira antiaderente com margarina e leve ao lume a aquecer mas não demasiado.
- Deite ½ concha de massa na frigideira sacuda a frigideira para que se espalhe por igual.
- Deixe alourar, vire a panqueca, e deixe alourar do outro lado e retire da frigideira.
- Recomece até cozer a totalidade da massa.
- Pode servi-las polvilhadas com açúcar em pó e canela ou, recheá-las com doce de fruta ao gosto, mel,ou com creme pasteleiro etc..
- *Se gostar de panquecas salgadas é só retirar o açúcar da receita e, proceder do mesmo modo.
- Servir com fiambre ou com outro recheio salgado ao gosto.
- *A frigideira só se unta uma única vez.
