Preparação
- Peneire para uma tigela 250 g de farinha com 75 g de açúcar e uma pitada de sal. Junte 125 g de manteiga cortada em bocadinhos e trabalhe tudo com a ponta dos dedos de modo a obter uma areia grossa.
- Junte 1 ovo e ligue tudo rapidamente sem amassar. Tape a massa e deixe-a descansar durante 30 minutos, pelo menos.
- Estenda a massa com a ajuda do rolo e de farinha.
- Com a forma de tarte sobre a massa e uma faca bem afiada corte um círculo com mais de 3 cm do que a forma
- Coloque a massa na forma de modo a cobrir o fundo e as paredes. Pique o fundo e ponha por cima um quadrado de folha de alumínio. Encha com feijão seco e leve a cozer em forno médio (175 °C) durante cerca de 25 minutos.
){kind=link}