Ingredientes
- 200 g de farinha de milho
- 500 g de tomates pelados
- 400 g de cogumelos em fatias
- 130 g de queijo parmesão ralado
- 1 cebola grande bem picada
- 3 dentes de alho esmagados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sobremesa de manjericão picado
Preparação
- Ferva 1 dl de água e junte a farinha de milho misturada previamente com 0,3 dl de água fria. Coza, mexendo sempre, e tempere com sal.
- Deite esta massa num tabuleiro untado com manteiga, dispondo-a de forma a fazer um círculo com 30 cm de diâmetro.
- Deixe cozer em forno bem quente durante 5-7 minutos.
- Numa frigideira de fundo anti-aderente aqueça o azeite e junte a cebola bem picada, os alhos e os cogumelos em fatias.
- Deixe cozer alguns minutos em lume brando.
- Adicione os tomates pelados cortados em cubos e o manjericão.
- Tempere com sal e deixe cozer.
- Deite este molho por cima da massa de milho, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante alguns minutos, até estar com aspecto gratinado.
- Sirva de imediato.
