Ingredientes
- - 3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- - 1 xícara (chá) de resíduo de soja
- - 1 xícara (chá) de maionese de extrato de soja
Preparação
- - Misturar a maionese com o resíduo e adicionar a farinha de trigo, até formar uma
- massa homogênea.
- - Estender a massa, de modo a forrar o fundo e os lados de uma assadeira de tamanho
- médio, reservar um pouco da massa para a cobertura.
- - Rechear, cobrir o empadão com o restante da massa e pincelar a cobertura com
- gema de ovo batido.
- - Assar por 20 minutos e servir quente.
- Obs.: Essa massa pode ser utilizada para o preparo de empadinhas.
- Recheio
- - 2 xícaras (chá) de PVT seca
- - 1 lata de ervilha ou milho verde
- - 4 colheres (sopa) de óleo
- - 3 colheres (sopa) de massa de tomate
- - Pimenta do reino (a gosto)
- - 1 cebola pequena picada
- - Cheiro verde picado
- - Sal (a gosto)
- Modo de preparo:
- - Preparar a PVT conforme já descrito em receita anterior.
- - Refogar em óleo quente a PVT, os temperos e a ervilha ou o milho verde.
- - Esperar esfriar para rechear.
- - Para enriquecer, juntar ao recheio duas colheres de sopa de requeijão cremoso.
