Ingredientes
- 1 L de água (morna)
- 200 g de massa chinesa de arroz
- 6 cogumelos chineses
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 250 g de espinafres
- sal e açúcar
- 1 cenoura em rodelinhas
- 1 colher (sopa) de alho picadinho
- 1 colher (sopa) de gengibre picado
- 2 colheres (sopa) de molho de soja
- 1 colher (sopa) de óleo de sésamo
Preparação
- Demolhe os fios de massa no litro de água morna. À parte, demolhe os cogumelos, retire os talos e corte-os em lascas grossas.
- Aqueça o óleo (1 colher de sopa), salpique com um pouco de alho e salteie os espinafres e reserve. Aqueça o restante óleo e frite as cenouras, o alho e o gengibre. Adicione os cogumelos, os espinafres e o molho de soja com o óleo de sésamo, salteie e deixe refogar alguns minutos.
- Tempere com sal e açúcar, e no final, os fios de massa de arroz. Misture bem, e sirva bem quente. Se preferir, polvilhe com sementes de sésamo .
