Ingredientes
- 500 g. de macarrão curto
- 150 g. de tomates secos bem picados
- 300 g. de abobrinhas cortada em rodelas finas
- 200 g. de provolone defumado cortado em cubinhos
- 300 g.de rucula picada
- 250 ml. de creme de leite fresco
- Meia xícara de chá de cebola ralada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de café de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão ralado
Preparação
- Coloque a água par ferver.
- Enquanto isso, coloque numa panela o azeite ea manteiga. Quando derretido, coloque a cebola e alho e deixe fritar um pouco.
- Junte a abobrinhas fritando-a até que murche.
- Junte o tomate seco e frite 2 minutos.
- Cozinhe a massa al dente (não deixe mole).
- Na hora de servir, junte ao molho o creme de leite até que ferva.
- Coloque a massa escorrida num prato de servir, sobre ela coloque os cubinhos de provolone.
- Jogue o molho fervente sobre a massa, cubra com a rucula e polvilhe queijo ralado.
- Rendimento: 6 porções
