Ingredientes
- (para 10 pessoas)
- 5 postas médias de bacalhau
- 1 kg de massa
- 2 kg de batatas
- 1 kg de tomates
- 5 cebolas
- 0,5 lt. de vinho branco
- 4 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 3 dl de azeite
- 1 ramo de salsa
- 1 malagueta
- sal q.b.
Preparação
- Faz-se um refogado com a cebola picada, o azeite, os alhos picados, o louro e um raminho de salsa.
- Quando a cebola começar a alourar, junta-se o tomate pelado e cortado aos bocados. Rega-se com vinho branco e junta-se a malagueta. Deixa-se cozer cerca de 5 minutos e junta-se então o bacalhau cortado aos bocados. Junta-se água suficiente (cerca de 2 litros) e junta-se as batatas e a massa. Deixa-se cozer durante cerca de 15 minutos, tempera-se com sal, se necessário, e sirva logo.
