Ingredientes
- para 6 pessoas:
- •1/2 kg de massa (cortada grossa)
- •1/2 kg de feijão vermelho
- •150 g de barriga de porco (salgada)
- •150 g de carne da cabeça (salgada)
- •1/2 pernil de porco (do lado da unha)
- •150 g de vitela
- •1 chouriça de carne
- •1 chouriça de sangue
- •2 cebolas
- •2 corações ou ½ molho de grelos
- •2 cenouras
- •2 dentes de alho
- •pimenta q.b.
- •salsa q.b.
- •louro q.b.
- •azeite
Preparação
- Faz-se um refogado.
- Quando Estiver pronto, passa-se no coador, juntam-se as carnes partidas aos bocados pequenos e deixa-se refogar, temperando com os alhos, a pimenta, a salsa e o louro.
- Uma vez as carnes bem cozidas, junta-se o feijão - previamente cozido, a massa, as cenouras e a hortaliça.
- Rectificam-se os temperos e deixa-se acabar de cozer e apurar.
- Bom Apetite!
