Ingredientes
- Para 1k de massa
- 500g de farinha
- 2 colheres (sopa) de açúcar refinado ou açúcar confeiteiro
- 2 colheres (chá) de sal
- 300g de manteiga sem sal mole
- 2 ovos inteiros e 4 gemas
Preparação
- Peneirar os ingredientes secos em uma pedra de mármore ou tábua de madeira.
- Faça um ôco no centro, ponha a manteiga e os ovos para misturar suavemente.
- Com uma espátula, junte a farinha aos poucos para misturar e a mistura de manteiga, misturando até obter uma massa esfarelenta.
- Se necessário, acrescente um pouco de água, gota a gota apertando a massa com as mãos e enrole num filme plástico ou papel alumínio.
- Deixe na geladeira pelo menos 30 antes de estender.
