Ingredientes
- •250 g de chocolate para culinária
- •250 g de açúcar em pó
- •250 g de manteiga sem sal
- •100 g de fécula de batata
- •4 ovos
- Para a decoração
- •400 ml de Nata para Bater Parmalat
- •5 colheres de sopa de açúcar em pó
- •1 frasco de geleia de groselhas
- •pérolas prateadas q.b.
Preparação
- Num recipiente, em banho-maria, trabalhe na ordem seguinte:
- º. açúcar e a manteiga.
- º. o chocolate ralado diluído num pouco de água
- º. as gemas.
- Quando estiver tudo bem misturado, junte a fécula retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
- Bata as claras em castelo firme e, envolva bem ao preparado anterior.
- Forre o fundo de uma forma com papel vegetal untado com manteiga.
- Deite a massa na forma e leve ao forno médio, em banho-maria, cerca de + ou - 1 hora.
- A água não deve ferver.
- Deixe arrefecer e desenforme.
- Bata a Nata Parmalat com o açúcar em chantilly.
- Cubra a marquise com o Chantilly, rodeie com a geleia e enfeite com as pérolas prateadas.
