Ingredientes
- - 250 gr. de vongolis sem cascas
- - 250 gr. de mexilhões sem cascas
- - 1 copo de arroz
- - 3 colheres de sopa de azeite
- - sal e água
- - 1 pimentão em quadrados
- - 1 cebola pequena picada
- - 3 dentes de alho picados
- - salsinha a gosto
- - 3 tomates sem pele picados
- - cebolinha picada a gosto
- - 1 colher de café de açafrão (só para tingir)
- - 1 couve flor (cozer e reservar)
- - ervilha à gosto
Preparação
- refogar no azeite, o pimentão, o alho, a cebola, salsinha, tomate. colocar a água, deixar ferver, acrescentar os mariscos, deixar cozinhar por 5 minutos. colocar o sal, o arroz, o açafrão e quando estiver começando a secar, colocar a cebolinha; em volta a couve flor e o molho por cima, e enfeitar com ervilha vongoli, salsinha picada e azeite. está pronto.
- para o molho
- - 1 dente de alho espremido
- - 1 pedaço de cebola espremida
- - azeite
- - 1 colher de páprika
- - um ponto de ;água de couve flor
- - se faz o molho e coloca em cima
