Ingredientes
- Pão triturado 200 Gr. (para 4 pessoas)
- Queijo "pecorino" ralado duas colheres de sopa.
- Salsa uma porção grande.
- Mangerona.
- Dois ovos.
- 1 litro de "brodo".
- Bastante óleo de oliva, sal, pimenta.
Preparação
- Coloque todo o pão triturado em uma sopeira, adicione o "pecorino", a salsa, uma pitada de sal, pimenta, mangerona e os ovos. Misture tudo muito bem. Coloque bastante óleo numa frigideira, leve ao fogo e quando o óleo estiver bem quente, ponha na frigideira o composto acima, cuidando para que ele fique cozido de ambos os lados. Ponha o "brodo" para esquentar. Quando o composto estiver pronto, corte-o em pequenos pedaços e jogue-o no "brodo" fervendo. Mexa bem, coloque tudo em uma sopeira e sirva com bastante "pecorino" ralado.
