Preparação
- Corte 4 tomates maduros ao meio e leve-os para uma assadeira levemente untada. Polvilhe com sal marinho e asse por 30 minutos em fogo médio. Retire-os e espere que amornem. Coloque-os em um processador juntamente com 30g de manteiga(se tiver acesso à francesa,ótimo,senão use normal mesmo). Bata até ficar bem lisa. Junte então 2 colh.sopa de ricota,1 colh.sopa de dill fresco picado,suco de 1 limão espremido e pimenta-do-reino a gosto. Bata novamente até que fique mais lisinho. Está pronta!
- Use para assados. Passe esta manteiga em postas de salmão,pedaços de frango ou carnes e asse-os em forno ou grelhe-os na churrasqueira ou grill. Na minha opinião combina mais com o salmão ou outros tipos de peixes. Mas com o salmão fica realmente divino.
