Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 250 g de açúcar granulado fino
- 1 dl de água
- 1 pau de canela
- 250 g de requeijão
- 1 colher de sobremesa de margarina Vaqueiro
- 6 gemas
- canela em pó
Preparação
- Deite o açúcar e a água num tachinho, junte o pau de canela e leve a ferver sobre lume brando até obter ponto de fio. Entretanto esmague muito bem o requeijão com um garfo.
- Retire o pau de canela e, fora do lume, adicione o requeijão esmagado, misturando muito bem. Leve de novo ao lume e deixe retomar fervura. Retire do calor e junte a margarina Vaqueiro e as gemas desfeitas, batendo energicamente. Leve outra vez ao lume, mexendo sempre até cozer as gemas. Deite o preparado em tacinhas de barro e leve a dourar no forno quente. Deixe arrefecer e polvilhe com canela em pó.
- Sugestão
- Deixe arrefecer o doce antes de o polvilhar com a canela para que esta não fique escura e húmida.
