Ingredientes
- Para 8 pessoa
- •0,5 litro de leite
- •3 carcaças (miolo)
- •0,5 litro de água
- •300 g de açúcar
- •1 colher de café de canela
- •12 gemas de ovos
- •120 g de amêndoa ralada
Preparação
- O miolo de pão é posto de molho em leite, durante 20 minutos aproximadamente.
- Numa caçoila, mistura-se o açúcar e a água até ficar em ponto estrada e deixa-se arrefecer.
- Junta-se, seguidamente, a amêndoa e o pão bem escorrido, e mistura-se tudo muito bem.
- Batem-se as gemas, e juntam-se, com a canela, deixando ferver durante 5 minutos, mexendo sempre.
- Uma vez feito, distribui-se por formas individuais e leva-se ao frio.
