Ingredientes
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- 300g de requeijão ;
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- 300g de açúcar ;
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- 150g de água ;
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- 8 gemas
Preparação
- Leva-se o açúcar ao lume com a água até atingir ponto de pérola.
- Quando atingir este ponto, adiciona-se o requeijão bem desfeito com um garfo e vai novamente ao lume até ferver.
- Retira-se do lume e deixa-se arrefecer. Quando estiver quase frio, adicionam-se as gemas já batidas e vai novamente ao lume para cozer as mesmas, nunca deixando de mexer.
- Depois de estar frio, deita-se o preparado em tigelas de barro e vão ao forno quente apenas para tostar (pouco tempo).
