Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 2 couves portuguesas
- 4 batatas médias
- 1 cebola
- água
- sal
- ½ pão de mistura caseiro
- ½ broa de milho
- 3 a 4 dentes de alho
- 1 malagueta de piripiri
- 2,5 dl a 3 de azeite
Preparação
- Separe as folhas de couve lave e escorra bem. Dê um murro nos talos grossos das folhas. Enrole-as como se fosse para cortar em caldo verde e ripe-as em pedaços.
- Descasque e corte as batatas em cubos pequenos, descasque e pique a cebola. Coloque as batatas e a cebola num tacho, cubra com água e leve ao lume. Quando ferver tempere com sal e introduza as couves. Deixe cozer até couves e batatas estarem tenras. Entretanto, corte o pão e a broa de milho em pedaços. Quando as batatas e couves estiverem cozidas, verifique se a água é suficiente para o pão, caso contrário acrescente a necessária, bem quente. Introduza o pão e a broa em pedaços, mexa e deixe absorver bem o líquido. Regue com o azeite e junte os dentes de alho esmagados e a malaguetaesfarelada. Mexa tudo muito bem e leve ao lume para ferver um pouco. Deve ficar com a consistência de uma açorda mole.
- Sugestão
- Sirva a acompanhar sardinhas assadas ou bacalhau assado nas brasas.
