Ingredientes
- 1 ½Kg de carne (maminha )emuma peça
- 1 ½xícara ( chá )de suco de maracujá aquecido
- Recheio:
- Colheres(sopa )de cebola picadinha
- 2 colheres(sopa )de Óleo
- 1 maço de escarola aferventado e picado
- 1 cubinho de Caldo de Carne.
- 200g de linguiça fresca picada
- 2 pãezinhosamolecidosem½xícara (chá )de leite
- 4 colheres(sopa )de queijo ralado
- 4 colheres(sopa )de azeitonasverdespicadinhas
- 2 ovosbatidos
Preparação
- Tempereacarnecomocaldodecarne,dissolvidonosucodemaracujá. Deixetomargosto por2 horas.
- Recheio:
- Refogueacebolanoóleo.Junteosdemaisingredientes,mistureecozinhepor5minutos. Deixe esfriar.
- Façafurosnacarneecoloqueorecheio(reserveotempero).Coloqueemumaassadeira, cubracom papelalumínioeleveaofornomédiopor1horae30minutos,regando com o tempero reservado. Corte a carne emfatiase sirva como molho da assadeira peneirado.
- Rendimento: 6 a 8 porções.
