Ingredientes
- 100 ml de polpa de maracujá fresco
- ½ xícara de água
- 20 g de manteiga
- 1 maçã em cubos
- 100 g de salsinha picada
- Para o pato
- 1 peito de pato
- sal e pimenta-do-reino
Preparação
- Prepare a maçã sautée: bata a polpa do maracujá com a água no liqüidificador e coe. Derreta a manteiga em uma frigideira, junte a maçã e deixe amolecer um pouco. Acrescente o suco de maracujá e deixe ferver em fogo baixo por aproximadamente 2 minutos. Junte a salsinha picada.
- Prepare o pato: tempere o pato com sal e pimenta-do-reino. Grelhe em uma frigideira bem quente com o lado da gordura para baixo. Quando a gordura estiver bem torrada e derretida, grelhe do outro lado. Corte o magret em fatias e sirva com a maçã sautée.
- Para 1 pessoa
