Ingredientes
- 500 gr de macarrão raiado
- 200 gr de toucinho magro
- ½ dl de azeite
- 500 gr de tomate pelado
- 2 dentes de alho
- 1 cálice de whisky
- 1 raminho de manjericão
- Sal e pimenta q.b.
Preparação
- Pique os alhos e ponha-os a marinar no cálice de whisky. Num tacho com o azeite, aloure o toucinho cortado em tiras. Em seguida, junte o whisky coado (sem os alhos). Quando o whisky se tiver evaporado, adicione o tomate, escorrido e sem sementes.
- Tempere com sal e pimenta. Coza em lume brando durante uns 20 minutos, mexendo de vez em quando.
- À parte, coza a massa al dente, em abundante água a ferver, ligeiramente salgada, mexendo-a de vez em quando durante a cozedura.
- Escorra-a, verta-a para uma travessa e condimente-a com o molho já preparado.
