Ingredientes
- 300 g de macarrão
- pene
- 1 colher (sobremesa)
- de azeite
- 1 cebola grande
- ralada
- 1 dente de alho
- amassado
- 300 g de salmão
- fresco picado
- 150 g de queijo
- cremoso light
- 2 colheres (sopa) de
- vinho branco light
- 2 xícaras (chá) de
- fundo de alcachofra
- cozido
- sal e pimenta-doreino
- a gosto
- 1 colher (sopa) de
- salsinha picada
Preparação
- TEMPO DE PREPARO: 50 MINUTOS RENDIMENTO: 6 PORÇÕES
- CALORIAS POR PORÇÃO: 298,65
- GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: MÉDIO
- Leve ao fogo uma panela grande com 3 litros de água e sal;
- quando ferver, coloque o macarrão e cozinhe até que
- esteja al dente; reserve-o. Aqueça o azeite, junte a cebola,
- o alho e frite até que murchem. Junte o salmão e o vinho
- e deixe em fogo médio até que o salmão esteja cozido.
- Retire-o do fogo e passe pelo processador, formando uma
- pasta. Adicione o queijo cremoso, misture bem e tempere
- com sal e pimenta. Leve novamente ao fogo, acrescente o
- f u n d o
- de alcachofra cortado em tiras finas e refogue por alguns
- segundos. Adicione a salsinha, misture e sirva acompanhando
- o macarrão.
